2017 میں عالمی xanthan گم مارکیٹ کی قیمت US$860 ملین تھی اور توقع ہے کہ 2026 تک US$1.27 بلین تک پہنچ جائے گی، پیشن گوئی کی مدت کے دوران تقریباً 4.99% کی جامع سالانہ شرح نمو کے ساتھ۔
عالمی زینتھن گم مارکیٹ کو فوم، فنکشن، ایپلی کیشن اور ریجن کے لحاظ سے تقسیم کیا گیا ہے۔جھاگ کے لحاظ سے، زانتھن گم مارکیٹ خشک اور مائع میں تقسیم کیا جاتا ہے.گاڑھا کرنے والے، سٹیبلائزرز، جیلنگ ایجنٹس، چربی کے متبادل اور کوٹنگز عالمی زینتھن گم مارکیٹ کے کام ہیں۔خوراک اور مشروبات، تیل اور گیس، اور دواسازی زانتھن گم مارکیٹ کے اطلاق کے علاقے ہیں۔جغرافیائی طور پر شمالی امریکہ، یورپ، ایشیا پیسیفک، مشرق وسطیٰ اور افریقہ اور لاطینی امریکہ میں تقسیم کیا گیا۔
Xanthan gum ایک مائکروبیل پولی سیکرائڈ ہے جو بہت سی صنعتوں جیسے کھانے اور مشروبات، کاسمیٹکس اور دواسازی میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔اسے دوسرے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، جیسے کہ بیکٹیریل پولی سیکرائیڈ اور کارن شوگر گم۔Xanthan gum ایک بیکٹیریا کے ساتھ مکئی کی شکر کو خمیر کر کے Xanthomonas Campestris کہتے ہیں۔
مارکیٹ کے مختلف حصوں میں، زانتھن گم کی خشک شکل ایک بڑا حصہ رکھتی ہے، جس کی وجہ پروڈکٹ کی طرف سے فراہم کردہ بہترین افعال، جیسے استعمال میں آسانی، ہینڈلنگ، اسٹوریج اور ٹرانسپورٹیشن ہے۔ان خصوصیات کی وجہ سے، یہ توقع کی جاتی ہے کہ مارکیٹ کا یہ طبقہ اپنی غالب پوزیشن کو برقرار رکھے گا اور تشخیص کی پوری مدت کے دوران مارکیٹ کی ترقی کو آگے بڑھائے گا۔
فنکشن کے لحاظ سے تقسیم، گاڑھا کرنے والا طبقہ 2017 میں سب سے بڑی مارکیٹ ہونے کا تخمینہ ہے۔ پچھلے کچھ سالوں میں، شیمپو اور لوشن جیسی ذاتی نگہداشت کی مختلف ایپلی کیشنز میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر زانتھن گم کے استعمال میں اضافہ اس کی مانگ کو بڑھا رہا ہے۔
خوراک اور مشروبات اور تیل اور گیس کی صنعتیں دنیا میں xanthan گم کے دو سب سے بڑے صارفین ہیں، اور ایک اندازے کے مطابق یہ دونوں ایپلیکیشن ایریاز مل کر مارکیٹ شیئر کا 80% سے زیادہ حصہ لیں گے۔Xanthan گم کو مختلف قسم کے کھانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے سیزننگ، مصالحہ جات، گوشت اور پولٹری کی مصنوعات، بیکری کی مصنوعات، کنفیکشنری مصنوعات، مشروبات، دودھ کی مصنوعات وغیرہ۔
جیسا کہ کھانے پینے اور مشروبات، تیل اور گیس، دواسازی اور دیگر شعبوں میں مصنوعات کی کھپت میں اضافہ جاری ہے، شمالی امریکہ نے مارکیٹ کے ایک بڑے حصے پر قبضہ کر لیا ہے۔غذائی اجزاء میں زانتھن گم کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ ساتھ منشیات اور گولیوں میں اس کے بڑے پیمانے پر استعمال نے اس خطے کو تشخیص کی مدت کے دوران اعلی ترقی حاصل کرنے پر اکسایا ہے۔