اپنی منفرد خصوصیات کی وجہ سے، زانتھن گم کو ایک درجن سے زائد شعبوں جیسے خوراک، پٹرولیم، ادویات، روزانہ کیمیکل انڈسٹری وغیرہ میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے۔ اس کی اعلیٰ درجے کی کمرشلائزیشن اور وسیع اطلاق کی حد کسی بھی دوسرے مائکروبیل پولی سیکرائیڈ کو دھول میں ڈالتی ہے۔
1. خوراک: زانتھن گم کے ساتھ بہت سی خوراکیں اسٹیبلائزر، ایملسیفائر، سسپنشن ایجنٹ، گاڑھا کرنے والا اور پروسیسنگ معاون ایجنٹ کے طور پر شامل کی جاتی ہیں۔
زانتھن گم مصنوعات کی ریولوجی، ساخت، ذائقہ اور ظاہری شکل کو کنٹرول کر سکتا ہے، اور اس کی سیوڈو پلاسٹکٹی اچھے ذائقے کو یقینی بنا سکتی ہے، اس لیے اسے سلاد ڈریسنگ، روٹی، دودھ کی مصنوعات، منجمد کھانے، مشروبات، مصالحہ جات، شراب، کنفیکشنری، کیک وغیرہ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سوپ اور ڈبہ بند کھانا.
حالیہ برسوں میں، زیادہ ترقی یافتہ ممالک میں لوگ اکثر اس بات پر فکر مند ہوتے ہیں کہ کھانے میں کیلوری کی قدر اتنی زیادہ ہے کہ وہ خود کو موٹا نہیں بنا سکتے۔Xanthan گم، کیونکہ یہ انسانی جسم کی طرف سے براہ راست انحطاط نہیں کیا جا سکتا، اس تشویش کو دور کرتا ہے.
اس کے علاوہ، 1985 کی ایک جاپانی رپورٹ کے مطابق، ٹیسٹ کیے گئے گیارہ فوڈ ایڈیٹیوز میں سے، زانتھن گم سب سے مؤثر اینٹی کینسر ایجنٹ تھا۔
2. روزانہ کیمیکل انڈسٹری: Xanthan گم میں اس کے مالیکیولز میں ہائیڈرو فیلک گروپس کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے، جو کہ سطح کا ایک اچھا فعال مادہ ہے، اور اس کا اثر اینٹی آکسیڈیشن اور جلد کی عمر بڑھنے سے ہوتا ہے۔لہذا، تقریباً زیادہ تر اعلیٰ درجے کی کاسمیٹکس زانتھن گم کو اپنے اہم فعال جزو کے طور پر لیتے ہیں۔
اس کے علاوہ، زانتھن گم کو ٹوتھ پیسٹ کے مادہ کے طور پر بھی گاڑھا اور شکل دینے اور دانتوں کی سطح کے لباس کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3. طبی پہلو: xanthan گم بین الاقوامی گرم مائکرو کیپسول مواد میں ایک فعال جزو ہے، اور منشیات کی سست رہائی کے کنٹرول میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے؛
اس کی مضبوط ہائیڈرو فیلیسیٹی اور پانی کی برقراری کی وجہ سے، طبی آپریشنز میں بہت سے مخصوص ایپلی کیشنز ہیں، جیسے گھنے پانی کی فلم کی تشکیل، تاکہ جلد کے انفیکشن سے بچا جا سکے۔
ریڈیو تھراپی کے بعد مریض کی پیاس کو دور کرنے کے لیے۔
اس کے علاوہ، Li Xin اور Xu Lei نے لکھا کہ xanthan gum خود چوہوں میں مزاحیہ قوت مدافعت پر نمایاں اضافہ کرتا ہے۔
4، صنعتی اور زرعی ایپلی کیشنز: پیٹرولیم انڈسٹری میں، اس کی مضبوط سیوڈو پلاسٹکٹی کی وجہ سے، زانتھن گم (0.5٪) آبی محلول کی کم ارتکاز ڈرلنگ سیال کی چپچپاگی کو برقرار رکھ سکتا ہے اور اس کی rheological خصوصیات کو کنٹرول کر سکتا ہے، اس لیے تیز رفتار گردش میں بٹ viscosity بہت چھوٹا ہے، بجلی کی بچت؛
دیوار کے گرنے سے بچنے کے لیے نسبتاً اسٹیشنری بورہول میں اعلی viscosity برقرار رکھی جاتی ہے۔
اور اس کی بہترین نمک مزاحمت اور گرمی کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے، یہ بڑے پیمانے پر سمندر، ہائی سالٹ زون اور ڈرلنگ کے دوسرے خاص ماحول میں استعمال ہوتا ہے، اور تیل کی بحالی کی نقل مکانی کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، ڈیڈ آئل ایریا کو کم کرتا ہے، تیل کی وصولی کی شرح کو بہتر بناتا ہے۔